爱吃酸辣粉的收藏了,教你一招,10分钟就上桌,比饭店好吃多了!

2019-08-29 19:37 来源:摘走网编辑整理

菲儿以前在北京工作的时候,最爱吃的就是重庆酸辣粉,只要没胃口想不起吃什么的时候,就会去重庆小吃店一碗酸辣粉,一碗下去,满满的满足?#23567;W源?#25644;到?#25103;?#20197;后,很久没有吃过正宗的酸辣粉了,这边正宗的重庆小吃很少,几乎可以说没有,好不容易找到一个卖酸辣粉的地方,吃后你能后悔的怀疑人生。前年?#19968;吃?#30340;时候,有一次特别馋酸辣粉,外面卖的又不想吃,所?#28304;?#32593;上查了很多做酸辣粉的资料,也就是从那个时候,我学会了做酸辣粉,婆婆说?#26131;?#30340;酸辣粉比外面卖的好吃多啦。

前几天,我们这里下了一场雨,气温稍微有点凉,我又想吃酸辣粉了。上市场买了一袋干粉条回来,自己就开始做了,我这个人有个毛病,想吃的东西,如果吃不到嘴,就会感觉特别难受,呵呵。秋天吃上一碗酸辣粉,别提多过瘾了。?#26053;?#25105;把做酸辣粉的步骤分享给大家,感觉的朋友可以试一下。酸辣粉最好吃的做法,10分钟就上桌,味道甩饭店几条街!

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准备食材:红薯粉条、花生米、肉末、小油菜、小?#23567;?#39321;菜、蒜、辣椒粉、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精

操作步骤:

1、根据个人的需求准备适量的干粉条,我个人觉?#20040;?#19968;点的红薯粉条最好吃,如果买不到,?#37096;?#20197;用细的代替。然后放在热水里提前泡1个小时。

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2、趁泡粉条的时间,我们调一下料汁,切点蒜末、葱花和香菜备用。

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3、?#37259;?#33457;生米备用,炒花生的时候,一定要热锅凉油,小火慢炒,这样不会糊。(?#39029;?#20102;点肉末,忘拍了,炒肉末很简单,猪肉切碎以后,用油炒一下,放点生抽就可以)

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4、准备一个碗,放入蒜末、葱末、辣椒面、白芝麻,然后锅里烧点热油,倒入锅里浇一下,浇的时候分两次,这样才会激发出更浓的香味。

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5、加入2勺生抽、4勺香醋、1勺白糖,搅拌均匀,适量盐和少许鸡精。

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6、锅中浇开水,把粉条煮一下,根据我个人爱好,我在锅里?#21448;?#20102;两个鸡蛋,哈哈,做一个豪华版的。

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7、在调好的料汁里了,加适量的煮粉条汤。

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8、粉条煮好以后,盛入碗里。然后把小油条放入锅里煮一下。

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9、放入花生米、小油条、香菜、葱末、肉末。

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10、一碗高配的?#39029;?#37240;辣粉就做好了,是不是挺简单的,告诉你一个好消息,真的比饭店里做的都好吃哦,如果?#19981;?#23601;收藏吧,关键自己做,卫生还健康哦。

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