两元一斤的青菜,买回家煮水吃,加一个辣椒蘸,好吃又下饭

2019-01-11 00:15 来源:摘走网编辑整理

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两元一斤的青菜,买回家煮水吃,加一个辣椒蘸,好吃又下饭


青菜,小时候特别不喜欢吃。那时候的我特别挑食,即便吃只吃叶子。对于青菜的杆一直?#38469;?#24456;挑剔的,偶尔吃些叶子辣椒蘸水里裹一圈,味道好极了。?#28304;?#19968;个人来到这座城市上班,家里的蔬菜每次回家都觉得是宝。家里外婆田地里种的蔬菜,每次吃都觉得很美味。以前不爱吃的那些菜,每次回家前都会给外婆说,想吃田地里的蔬菜。

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以前特别不喜欢吃白萝卜和青菜,白萝卜吃着觉得味道怪怪的,但是有辣椒蘸水搭配着吃就能勉强吃一些。青菜不知道为什么总是嫌弃,后来就渐渐喜欢上吃青菜了。霜打后的青菜煮熟后吃是甜甜的,有些时候是有点微微带苦的味道。

冬天家里煮青菜会放香肠一起煮,不用单独加菜籽油。煮出来的青菜有油气,味道挺不错。以前家里煮青菜,外婆会加一点菜籽油炒一会儿,然后加入适量的水再煮。这样煮出来的青菜不会特别油。过年的时候,回家一些胡萝卜一起混合着煮,红红绿绿。

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我们这里叫这菜是青菜,其实绿色叶子菜大多数地方都叫青菜。今天和大家分享的这个青菜就是一般我们四川做酸菜用的。它叫芥菜,每个地方叫法不一样,但是吃法大致相同。这里和大家分享一个煮芥菜如何煮出来嫩绿色。

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准备食材:

青菜2颗 猪油1勺 青椒2个 生抽1勺 香油1勺 蒜适量 葱1根

制作步骤:

1. 青菜头和叶子切好分开。

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2. 锅中加入适量的水,加入一小勺猪油。

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3. 煮至水沸腾,加入青菜头小火慢煮。

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4. 煮至青菜头快熟透,加入青菜叶子继续小火慢煮至熟透。

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5. 青椒,?#26143;?#22280;,蒜压泥,将调?#35835;?#28151;合一起。

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在煮的时候不要加盖煮,直接小火慢煮熟就可以了。吃煮芥菜一定要加一个辣椒蘸水,即便是素菜?#37096;?#20197;吃上两碗米饭。这种青菜也?#24179;?#33756;,有提神醒脑、接触疲劳的功效。除此之外,还能促进胃、肠消化功能,增加食欲,帮助消化。

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